冬季 · 第21节气
大雪
Dà Xuě · Major Snow
12月6日—8日 · 太阳黄经 255°
雪量大增进补好时封河赏雪腌肉备年
节气简介
大雪，是二十四节气中的第二十一个节气。大雪节气是气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量。大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。大雪时节，中国大部分地区已进入冬季，最低温度都降到了0℃或以下，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪甚至暴雪。
物候三候
初候
鹖鴠不鸣——寒号鸟不再鸣叫，因感知到严寒
二候
虎始交——老虎开始有求偶交配的行为
三候
荔挺出——马兰花感受到阳气萌动而抽出新芽
民俗习俗
- 腌肉：大雪腌肉，为过年做准备
- 观雪赏雪：大雪时节，赏雪景、堆雪人、打雪仗
- 进补：大雪是"进补"的好时节，素有"冬天进补，开春打虎"的说法
- 观赏封河：小雪封地，大雪封河，观赏冰封的河面
饮食养生
- 羊肉：大雪进补首选，温中暖下
- 红薯粥：温暖养胃，润肠通便
- 萝卜：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
- 枸杞：滋补肝肾，明目润肺
农事活动
温室大棚防寒保暖
牲畜越冬管理
果树冬剪，清园
兴修水利，积肥
节气诗词
大
白雪歌送武判官归京
唐 · 岑参
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
大
江雪
唐 · 柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
节气农谚
"大雪兆丰年，无雪要遭殃"
"冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡"
"大雪河封住，冬至不行船"